|
|
Gebakken Boleten Met Lookolie En Verse Kruiden.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg verse boleten of eekhorentjesbrood
2 versnipperde sjalot
olijfolie
enkele lookteentjes
verse kruiden naar keuze
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olijfolie daags voordien met de geperste lookteentje te marineren leggen. Of men mag zelfs in een fles olijfolie wat gepelde of plat gedrukte lookteentjes laten smaak geven. Dit dan wel enkele dagen voordien en het kan dan ook nog voor andere bereidingen dienen.
In een pan een stevige geut lookolie doen en de sjalot aanstoven zonder te kleuren. De paddestoelen borstelen, indien echt nodig wassen en drogen, vervolgens versnijden en in de pan bakken zonder te hard te kleuren. Goed kruiden met peper en zout. Op de borden verdelen, enkele druppels lookolie over en rond de bereiding druppelen en afwerken met wat gesnipperde verse kruiden.
|
|
|